المقادير
بقدونس
زيتون
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو صدور دجاج
فصوص ثوم
بيضة واحدة
ملح و فلفل
بيضة واحدة
ملح و فلفل
فلفل اخضر و جزر
خطوات العمل
1- نضع اللحم المفروم و نضع عليه الملح و الفلفل مع إضافة أبيض البيض
2- نضيف النشا و الفلفل الأخضر و نبدأ فى تشغيل الكبة لكى تقوم بخلط العجين جيداً
3- بعد التأكد من فرم اللحم مع المكونات السابقة جيداً نحضر الكبة ، و نأخذ جزء منها
و نقوم بفرده على كيس بلاستيك ، و بعد ذلك نقوم بوضع فلفل ألوان فوق اللحم نفسه ، ثم
نضع كمية من الزيتون ، ثم نغلق اللحم على هذه الإضافات ثم نبدأ فى لف اللحم رول ، و نغلق عليه الكيس
البلاستيك
1- نضع اللحم المفروم و نضع عليه الملح و الفلفل مع إضافة أبيض البيض
2- نضيف النشا و الفلفل الأخضر و نبدأ فى تشغيل الكبة لكى تقوم بخلط العجين جيداً
3- بعد التأكد من فرم اللحم مع المكونات السابقة جيداً نحضر الكبة ، و نأخذ جزء منها
و نقوم بفرده على كيس بلاستيك ، و بعد ذلك نقوم بوضع فلفل ألوان فوق اللحم نفسه ، ثم
نضع كمية من الزيتون ، ثم نغلق اللحم على هذه الإضافات ثم نبدأ فى لف اللحم رول ، و نغلق عليه الكيس
البلاستيك
4- نحضر ورق فويل ، ونضع به كيس اللحم المفروم ، ونقوم بلف المخلوط بشكل جيد
5- نضع المخلوط داخل ماء مغلى على النار فى إناء به بوكيه جارنيه و نغلق الإناء
6- نكرر الخطوات السابقة على باقى أجزاء اللحم المفروم التى لدينا مع مراعاة انه عند
لف اللحم المفروم ، أن يتم إغلاقه جيداً حتى لا يدخل إليها الماء ..
7- بعد ذلك نخرج اللحم المفروم من الاناء و نضعه فى الثلاجة لمدة يوم ، ثم نخرجه
و نزيل من عليه الألمونيوم فويل و الأكياس البلاستيك
8- نبدأ فى تقطيع اللحم بالطريقة التى تناسبك سواء على شكل مكعبات أو دوائر أو كرات صغيرة
لف اللحم المفروم ، أن يتم إغلاقه جيداً حتى لا يدخل إليها الماء ..
7- بعد ذلك نخرج اللحم المفروم من الاناء و نضعه فى الثلاجة لمدة يوم ، ثم نخرجه
و نزيل من عليه الألمونيوم فويل و الأكياس البلاستيك
8- نبدأ فى تقطيع اللحم بالطريقة التى تناسبك سواء على شكل مكعبات أو دوائر أو كرات صغيرة
9- يوضع فى طبق و نضع بجانبه بعض السلطات و يقدم بالهنا و الصحة ....
Tag :
kitchen
