المقادير :
- للعجينة :
• 2/1 1 كوب جبن ريكوتا
• 4 بيضات
• 2/1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 2/1 كوب سكر
• 2/1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
• 2/1 ملعقة كبيرة خل أبيض
لخبز العجين :
• 4 أكواب طحين
• 4/1 كوب حليب
• 4/1 كوب سكر
طريقة التحضير :
· في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي الجبن والسكر والبيض والفانيليا.
· اخلطي بيكربونات الصودا مع الخل في وعاء صغير وأضيفيه إلى الخليط السابق، ثم أضيفي البكينج بودر والطحين.
· سوف تصبح عجينة لزجة جداً، لذلك ضعيها على سطح مستوِ مرشوش بكمية سخية من الطحين واعجنيها قليلاً.
· قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية.
· شكلي أجزاء العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم رصيها في صينية خبز مبطنة بورق السيليكون.
· ادهني سطح العجين بقليل من الحليب ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة ثم رشي السكر على سطح الخبز ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 - 10 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
· اتركي كعك الجبن ليبرد تماماً ثم تناوليه صباحاً في وجبة الفطور.
.يمكنكِ تخزينه في وعاء محكم الهواء.
· تناولي الكعك الحلو واستمتعي به، فهو طري جداً وخفيف يذوب في الفم، كما يمكنكِ أن تضيفي إليه المزيد من السكر أو المربى والعسل فهو يعتبر شبه حلو.
Tag :
kitchen
