فطائر اللحمة المقلية بالصور

طريقة التحضير :

· في وعاء كبير، امزجي اللحم مع البصل والتوابل حسب الذوق (يمكنكِ استخدام لحم الدجاج المفروم مع قليل من اللحم البقري المفروم).

· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والساور كريم.

· ثم أضيفي الماء والحليب والخميرة والزبدة، اخفقي المكونات ثم اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

· بعد ذلك، أضيفي الطحين تدريجياً واعجني المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لديكِ عجينة لزجة، باستخدام العجانة الكهربائية أو باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.

· غطي العجينة بمنشفة قطنية واتركيها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، كما هو موضح بالصورة.

· شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم افردي كل كرة على راحة يديكِ ويجب أن تكون مبطنة بكمية وفيرة من الزيت حتى لا يلتصق العجين.

· املئي منتصف العجين بحشو اللحم المفروم.

· اغلقي الأطراف كما هو موضح بالصورة.

· اضغطي على العجين باستخدام راحة يديكِ حتى يصبح قرص دائري.

· اقلي الفطائر في زيت عميق ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي لكل جانب.

· ضعي الفطائر على منشفة المطبخ الورقية واتركيها لتتصفى جيداً من الزيت الزائد.

· قدمي فطائر اللحم المقلية على سفرتك اللذيذة مع البطاطس المقلية والسلطة أو كطبق جانبي مع الأرز والمكرونة .

· صحتين وهنا.

Tag : kitchen