المكونات:
- عجينة الكلاج او phyllo pastry
- بصل
- 300 غرام لحمة مفرومة
- 3 بطاطس مسلوقين
- 1 بيض
- نصف كوب حليب
- ملح، بهار اسود، وبهار أبيض (حسب الرغبة)
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اقلي البصل وبعدما يذبل أضيفي اللحم ليستوي جيدا.
- اطحني البطاطس المسلوقة وضفيها الى اللحم وتبليها بالملح والبهارات.
- اخفقي جيداً في وعاء البيض مع الحليب و3 ملاعق زيت ريتون.
- ضعي خليط البيض على كامل عجينة الكلاج الجاهزة لتتشربها وتطرى.
- ضعي تقلية اللحم والبطاطا على العجينة ولفيها بشكل دائري، ثم أعيدي الأمر نفسه في أكثر من عجينة
- ضعي دوائر العجين المحشية في مقلاة وادهنيها بالزبدة واتركيها على النار لتتحمر من الجهتين.
Tag :
kitchen
